Manabi es una Provincia del Ecuador posee una gran variedad de ofertas culinarias y una de ellas es "La Tonga" es un plato de comida como cualquier otro, pero con una gran diferencia los alimentos que la componen son cocinados en hornos de leña, suelen ser guarniciones de arroz,pollo,cerdo, ternera, yuca,platano, sal y pimienta.
Una vez cocinados todo se pone en porciones en una hoja de platano grande para que se pueda doblar y se calienta por 20 minutos.
Este plato se suele conservar el calor por más de 4 horas caliente.
La solia llevar los señores que trabajaban en el campo como no les daba tiempo de regresar a casa a comer se llevaban La Tonga.
En la actualidad son muchas las personas que conservan esta tradición,y la siguen llevando a su trabajo sea de campo o de ciudad.
La solia llevar los señores que trabajaban en el campo como no les daba tiempo de regresar a casa a comer se llevaban La Tonga.
En la actualidad son muchas las personas que conservan esta tradición,y la siguen llevando a su trabajo sea de campo o de ciudad.
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